云南普洱茶之美·美在天然
中国云南普洱茶信息网讯：云南普洱茶产自云南，据云南普洱市景迈山布朗族先民记载，生产云南普洱茶原料的云南大叶种茶树人工种植历史已有1300余年以上，在距今130年以前，云南普洱茶入贡清廷成为贡茶，造就当时的“古六大茶山”茶区盛极一时，云南普洱茶也入选中国十大传统名茶之列。
新中国成立之初，众多产业百废待兴，国内诸多名茶纷纷走出茶园，进入人们视野。而云南由于地处偏远，云南普洱茶的开发远远落后于其它茶与产茶区域。祸兮，福之所倚。晚开发的云南普洱茶却有幸保存下了大量古树茶园、原生态茶园以及唯一保留下来的中国最传统的制茶工艺。
最近十年时间里，云南普洱茶发展终于驶入快车道，虽在2007年时出现达到阶段性顶点后的回调，但市场也仅用了不到三年时间，就以云南古树茶、云南大树茶和古董茶为首的云南普洱茶率先走出低谷，带动了云南普洱茶价值的强势回归。
自然美·价值回归的基本点
云南澜沧江绵延万里，流经云南省的区域内群山起伏、河谷纵横，加上低纬度高海拔的地质特点，使这一地区植物种类极为丰富，而且至今仍保留着良好的原始生态环境。古代先民们选择在这里开发茶园，并让茶树与森林内其它植物混生，保持了茶树成长环境的原始与自然，故此所采摘的原生态古树茶茶叶是制茶的上乘原料。
在云南的各个茶产区，树龄达百年以上或是几百年的古茶树大茶树随处可见，这些古茶树饱经岁月的洗礼，至今依然生机勃勃。当地云南布朗族、云南哈尼族、云南傣族等少数民族居民长年居住于此，守护着这里的古茶山古茶林，采茶、制茶仍然是他们当今的主要生产生活方式，茶叶收入是他们经济的主要来源。
云南普洱市茶叶协会秘书长告诉记者，云南的茶区也曾犯过违反生态环境的事件，例如在“大跃进”年代，就有过重数量而轻质量的错误。好在这已经是过去时，特别是近些年，茶区开始对茶树生长密度进行科学规划、茶园内严格控制农药和施肥，尽可能地保持茶区环境的原生态。基于这方面的努力，云南茶区已成为生态游的热点，云南普洱茶真实价值也逐步得到体现。
健康美·市场回归的原动力
今年夏天，记者曾前往云南茶区，看到了大片的原生态的古茶园，其中生长的古茶树树龄均超过百年。当地的布朗族向导艾温解释，这类植物经常年累月生长在这里，完全适应了固有生态环境，若突然有外来大量营养刺激，反倒容易死亡，因此限制了人为追求产量的行为，也因此成就了这类茶品的绿色与健康。
好的原料还须配上好的制作工艺和存贮才是优质云南普洱茶的根本。古茶树大树茶原料固然是好，但毕竟数量有限，难以满足市场需求，造成物以稀为贵，过分追求容易产生以次充好的不法行为。云南普洱茶界元老级人物曾说过，“茶叶就是用来消费的，云南普洱茶也只是众多茶叶品类中的一员，只要能保证安全、卫生和有益人体健康的就是好茶，不要过分追求老茶或山头茶，良好的品质是品茗一杯上好云南普洱茶的先导。”品茗一杯上好的云南普洱茶，为消费者带来持久茶香和浓郁山野的气韵是云南普洱茶厂家和商家所追求的，但提供饮品的健康也是必须保证的。
茶人美·品牌回归的守护者
广东是云南普洱茶的主要消费市场之一，众多茶界精英也会在此汇集。吴女士等可谓云南普洱茶界茶人代表之一，非常了解云南普洱茶茶叶资源，他们依托家乡资源优势及其诚信经营、谦虚好学的秉性，在深入学习产品流通和品牌运作后，已经可以精准把握市场发展趋势，具备了与国际知名品牌叫板的资本。
刘先生、李先生由茶客跻身为云南普洱茶经营者，深谙广东茶叶流通之道。他们十年坚守、不离不弃，从产品品质到品牌的打造，付出的心血令人动容。刘先生，作为在云南茶区设厂的外地人，他给当地带去的先进的生产经营理念起到了很好的示范效用。云南有一大批云南普洱茶界有影响的人，他们都是当地龙头茶企的带头人，他们毕生专注于茶产业，不仅创出了高品质的茶品和一部分知名品牌，还带动一方百姓走向共同富裕，是一批有责任的企业家。
待人诚挚、头脑睿智，是云南普洱茶茶人的共性。他们穿行于云南茶山与茶林间，钟爱着芽与叶间的事业，在浓淡相益的云南普洱茶氤氲中，传承并继往开来着中国云南千年茶文化。云南一大批流通市场的高品质的云南普洱茶茶品和一部分市场信任的茶品品牌和个人信誉品牌就在他们手中诞生，品牌护佑品质发展，也承载了云南普洱茶的复兴与未来发展使命。
认识云南普洱茶·理性消费云南普洱茶
一、分类：
1、制作工艺：
云南普洱茶泛指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过传统工艺加工而成形的另类茶叶，所制成茶品通常有云南普洱茶饼茶、云南普洱茶沱茶和云南普洱茶砖茶的形态。根据制作工艺的不同；可分为云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶。云南普洱茶生茶是由晒青毛茶直接加工而成，经自然发酵，并在不同的时间体现不同的变化。云南普洱茶熟茶是经由人工发酵催熟，发酵过程必须经严格执行相关的程序，现在不少厂家以为云南普洱茶熟茶过程简单，随意性强，致使不少发酵茶变成发霉茶、发酵过度烧焦后根本就不能喝或其他没有饮用价值甚至对人体有害。
2、云南普洱茶按树种分类：云南乔木古树茶、野放茶、茶园茶
云南乔木古树茶：唐宋时期种植在云南澜沧江流域，至今其树杆直径已达30公分以上，树高达数米至十几米不等。生长于山坡荒地的茶树大多是上等的云南普洱茶原料，但数量较少。云南乔木古树茶的叶子呈墨绿色，壮硕，质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律，叶背毛少；乔木茶香气深沉，冲泡后叶子舒展程度好，柔韧性好。乔木茶滋味醇厚，苦味纯正，回甘持久饱满。
野放茶：上世纪50年代以前茶园茶，因无人管理而形成野放状态，一般树龄在50~150年间，树高1—2米，其品质较乔木茶稍逊，但大大好于茶园茶。野放茶叶子呈深绿色，其口感、韵味较乔木茶稍差，但仍有很高的饮用和收藏价值。
茶园茶：即当代培植并推广的茶种，是云南普洱茶熟茶和普通云南普洱茶生茶的主要原料。台地茶叶子呈浅绿色，多毫，叶背毛多。饮用时涩味重，香味飘扬短暂。
3、按季节分类：春茶、夏茶（雨水茶）、秋茶
春茶品质最优，秋茶次之，夏茶较薄，不及前两种。
二、云南普洱茶区域分布：
云南普洱茶主要产区有云南西双版纳州、云南普洱市、云南临沧市、云南保山市。其中以云南易武茶区为代表的古六大茶山茶区因为开发较早知名度较高。除已经著名的云南西双版纳州有大量的古茶区外，近年来，云南临沧，云南保山等地区因为有大面积乔木古树茶，地位不断提升。
三、云南普洱茶的特点：
最主要特点就是“越陈越香”，即因为发酵而导致的品质和价格的提升，尤以十五年以上云南普洱茶生茶价格提升空间巨大；云南普洱茶区别于其他茶种的另一大特点是，云南普洱茶原产区内广泛分布的云南乔木古茶树和野放茶树，这些茶树树龄久，生长环境原始生态，为云南普洱茶提供了源源不断高品质的原料。
四、云南普洱茶市场现状
因为云南普洱茶的独特之处，使云南普洱茶不仅有即时饮用价值，更具有因长期存放品质提升而形成的投资功能。经过近些年业界和爱好者不遗余力的推广，市场地位大大提升，整体呈现以下特点：
1、云南普洱茶作为一个特殊茶种，其知名度和美誉度获得了快速提升，并且这一过程还在持续，市场潜力巨大；
2、生产厂家和经营者众多，其中不乏为追求短期利益做假者，给市场和消费者造成较大的打击；
3、市场没有形成普遍接受的标准，炒作盛行，各种概念满天飞。这些概念实质就是利益的实现，对市场长期发展极为不利。
五、云南普洱茶价值判断
1、年份：相同配方的茶叶，年份早的价格相对较高。但这只是一个趋势，因受市场因素影响，某一段时间价格或许是下跌的，仅对07年前积压大厂茶的市场价格参考。
2、厂家：不同厂家同一配方的茶叶，著名大厂的茶叶价格较高，且有公价，可随时变现。不知名厂茶因信誉等问题，无市场参考价，变现难度极大，仅对07年前积压大厂茶的市场价格参考。
3、茶种：同一年份，云南乔木古树茶最贵，其次为野放茶，台地茶价格最低。所谓野生茶，只是一些商家引诱消费者的不合法称谓，真正的野生茶并不宜饮用，且大多在自然保护区内，盗采风险极大。
市场最近出现的市场追崇云南著名山头茶、村赛茶炒作的情况对云南普洱茶市场发展极为不利。
首先，云南著名山头茶的炒作造成极少数地区茶树过度开发，其次出现大量的仿冒著名山头的茶叶，使消费者迷茫，市场陷入混乱。有些山头茶一季茶产量不过2—3吨，市场上却出现几十吨甚至上百吨茶叶。最后，这种炒作极大地伤害了不明真相的消费者，通过无限夸大细微差别，严重透支新茶的价值。
其实，茶叶只要是良好生态环境下的乔木茶、野放茶，有合格的加工环境和存放环境，即为茶中上品，是消费者和收藏者的最好选择。
4、仓储：因为云南普洱茶尤其是云南普洱茶生茶需长期存放才能发酵为成品，良好的、上规模的仓储环境极其重要，它决定着云南普洱茶的价值。
近年，因为云南普洱茶价格的上涨，使经营云南普洱茶老茶有巨大的商业价值。而云南普洱茶老茶的数量是有限的，于是市场上出现了所谓湿仓茶，有的商家甚至提出“湿仓”茶存放的整套方案。无论采用什么方法或称谓，其实就是用不当手段在短时间内获取超额利润，这是对云南普洱茶价值的扭曲，是对中国云南普洱茶文化的亵渎，是把商业利益置于消费者健康之上的恶劣行径。 | 
