云南普洱茶·茶宴·养廉·修身
近几年,古城开封的大街小巷多了一道风景,大大小小地开了几十家茶楼、茶馆,工作之余邀三五好友,或商谈事宜或小聚,都会选择在茶馆。临湖把茶,悠闲小叙,虽不及大宾馆大酒店豪华气派,倒也有几分情趣、几分高雅。中华民族在很早以前就把茶文化发挥到了极致,不仅修身养性、养生健康上讲究饮茶,而且从以茶养廉的意义上更赋予了茶文化高尚的含义。
在中国历史上,茶从一开始就受到有眼光的政治家和统治者的赏识。公元前1066年,周武王在“伐纣会盟”时,南方八个小国的子民用药茶作为礼品献给武王。于是周武王用药茶设宴,以茶代酒招待各路诸侯、部落酋长。这种以茶代酒的宴会叫做茶宴。《四川茶史话》中记载,商统治者沉溺在酒里,腥秽上冲,连天都发怒了。周文王与周武王与纣相反提出“以茶养廉”对抗“奢侈腐败”。这是我国历史上较早记载“以茶养廉”的佐证。茶圣陆羽的《茶经》中说:“茶者,南方之嘉木也。茶之为用,味至寒,为饮最宜精行检德之人。”
东晋时,吴兴太守陆纳,目睹世风奢侈,设茶宴招待将军谢安并非吝啬,而是表示节俭,力倡以茶代酒。同时代的大将军桓温亦常以简朴示人。当时形成一种“以茶代酒”示节俭的风气。
唐代饮茶之风日盛,上自权贵,下到百姓,皆崇尚以茶代酒。史书记载茶宴见于中唐,唐“大历十才子”之一的钱起,曾与赵莒一块办茶宴,地点选在竹林之中。但他们不是像“竹林七贤”那样狂歌泛饮,而是以茶代酒,聚首畅谈,洗净尘心。在蝉声和夕阳影照之下,为记盛事,钱起写下了广为传颂的《与赵莒茶宴》诗:“竹下忘言对紫茶,全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽,一树蝉声片影斜。”
诗里描绘了一幅雅境啜茗图,除了令人神往的竹林外,诗人以蝉为意象,使全诗烘托的闲雅志趣愈加强烈。蝉与竹是古人用以象征高雅的意象之一,人们在自然山水的幽静清雅中拂去心灵的尘埃,舍弃一切世俗浮华,与清风明月、行云流水、静野幽林相伴,以求得心灵的升华。在唐代,云南普洱茶相当盛行,云南普洱茶中最顶级的是紫茶,紫茶属云南普洱茶大叶种茶中的稀有品种,因其具有生于茶树呈紫红色、制成干茶呈墨绿色、置于杯中又呈青绿色的神奇变化,被云南少数民族称为“三色茶”。陆羽的《茶经》记有“茶者,紫者为上”,指的就是这种紫茶。
今日以茶代酒日盛实乃大幸事,但愿这种“茶的味道比酒好”的理念更深入人心,流传开来。 |