中国云南普洱茶：冷热之间还原平和
从2008年１２月１日起，我国首部规范云南普洱茶产地、标志的国家标准《地理标志产品普洱茶》正式开始实施：只有云南省昆明市、普洱市、西双版纳傣族自治州等１１个州市所产云南普洱茶茶叶才有资格叫“普洱茶”。
中国茶叶流通协会副会长吴锡端解释说，前两年因为云南普洱茶被商家炒的很热，福建、广西、贵州以及缅甸、越南等福建周边地区有不少茶企前来投资加工普洱茶，造成了市场混乱。虽然２００８年随着普洱茶市场的逐渐降温，这些企业中的大部分都撤出了对普洱茶的加工，但为了进一步规范市场，避免这种情况再次出现，出台普洱茶国家标准还是很有必要。
据了解，截至２００８年９月底，云南省共有８５２家茶叶生产加工企业获得了食品生产许可证，目前只有这些企业可以生产云南普洱茶，而其中质量优良的云南普洱茶才能贴上地理标志产品中国云南普洱茶标志。
热炒之后陷入低潮
入冬以来，北京马连道茶缘茶城，经销普洱茶的店铺一个个冷冷清清，既没有顾客也没有售货员。每月５０００元且按年签的店铺，被茶商无奈当成仓库存货。
据到云南旅游回来的人说，在旅游景区，标价５元／饼的非知名品牌普洱茶随处可见，却少有人问津。据了解，普洱茶目前已经跌到鲜叶一公斤两元多，但是市场并不见好。
在上海，２００７年４月开业的大宁茶城，开业初就有８０家普洱茶专营店入住，如今，已经有２０家撤出了市场。
占云南茶叶主要份额的普洱茶价格持续下滑，目前普洱茶毛茶价格仅为去年上半年的１／６，去年４月份普洱茶毛茶每吨６万多元，今年每吨跌到１万多元。大量普洱茶加工企业停产，无力收购毛茶，一些茶园出现弃采茶叶。
在下游流通环节，也同样萧条。据说，在昆明市１７家茶叶经销市场中，多数铺面空空如也，众多茶叶经销商退出经营。无论是中小品牌，还是“大益”和“中茶”这样的大品牌都受到了影响。
仅仅就在前年，普洱茶一夜之间突然变得炙手可热，无数投资者如同疯狂一般，将数十亿元甚至上百亿元资金投入到普洱茶的投机中，将原本普普通通的普洱茶炒作成了黄金价格，曾出现每公斤几千元甚至上万元的天价。“有钱拿不到货，有货就赚钱”。某普洱茶品牌的加盟费高达数百万元；某品牌普洱茶出厂价每件约７０００多元，炒作后价格达到两万多元。
然而，好景不长，如同国内股市一样，在短短一年多时间内，普洱茶又突然从天上跌落到人间，一些炒作资本赚了钱后就撤出市场，导致普洱茶市场出现不正常的价格波动，跌到去年的１／６。面对如此低迷的行情，不管是普洱茶企业还是经销商，现在大多信心不足，或持币观望。
抄底正合时宜？
普洱茶的收藏功能，在前两年被大肆炒作，类似“可以喝的古董”、“价等兼金”和“人人皆可饮，越旧价越高”之类的宣传铺天盖地，使价格直线蹿升，创造了一个个神话似的记录。如今，泡沫破裂之后，普洱茶究竟还有没有收藏价值。
对于收藏价值，专家们还是肯定的。不过，针对此前的炒作和投机，云南大益茶叶集团总裁助理邓增永强调：收藏只是普洱茶的附加值，这种“技术活”的硬件要求高，普通人士没必要盲目批量收藏。
吴锡端告诫普通收藏者，不要抱着投资的心态收藏。他也强调普洱茶收藏要求很高，专业的事情最好留给专业人士解决。同时他建议建立正规的制度，普通收藏者委托厂家或专业收藏机构、专业收藏者进行收藏，并获得部分增值利润。
据了解，目前这种委托专业收藏的模式已经零星出现在各地的收藏市场中，但未成规模。而且随着普洱茶原材料价格的下降，大部分商家也以不同幅度相应调低不同产品的价格。
对于部分行内人士在此时提出“抄底”一说，邓增永表示，收藏者必须清楚了解自己的目的，衡量自己的接受能力和判断能力进行投入。
一名茶商说，如果还是想收藏，即便不是抄底的时机，但是就喝茶而言，现在普洱茶的利润已经挤得差不多了，买点普洱茶喝正是时候。现在办年货买礼品茶，普洱茶比前两年便宜太多了。过去好牌子的“宫廷贡普”５００元一饼，现在１００元就可以买下来了。另外，在相当长的一段时间里，爱喝普洱茶的消费者要算有口福了。由于普洱茶的特点，积压一方面让价格下来了，另一方面品质却没有受到影响，在经销商专业的保存下，品质反而会更好。
据悉，在过去十年里，５０年历史的普洱茶饼的价格已经翻了至少５０倍。至于百年历史的茶饼更是处在有价无市的火爆境地，对它们口味的描述更多的是依赖收藏者的描述。因为这批完全采用传统工艺制作，并经历自然发酵的普洱茶饼日渐稀少。没有一个收藏者舍得喝这些比黄金还贵的茶饼，它们的收藏价值远远大过了它们的饮用价值。 | 
