规范生产经营 确保茶产业标准化发展

    云南省有着悠久的茶叶生产历史，有着优越的生态条件和丰富的茶树种植资源，是世界公认的茶树原产地和中国重要的茶叶生产基地，茶叶种植面积为全国第一，产量位居第二。2006年，全省茶叶种植面积371.万亩，投产面积267.3万亩，茶叶总产量13.8万吨，茶叶综合产值105亿元，其中农业产值34亿元，茶叶产业的发展已成为云南省经济发展中的一大热点和亮点。预计2008年，茶叶种植面积将达到400万亩，产量突破16万吨，产值145亿元。

    在生产发展带动农民收入增加的基础上，全省茶叶加工业也初具规模，已建成茶叶初制所500多个，年加工能力达到15万吨以上，发展各类茶叶精加工企业1000个左右，精加工能力已突破25万吨。但也存在以下问题：

    一是基地建设滞后，原料供应不足。云南省茶园面积虽居全国首位，但平均亩产只有50公斤，仅是全国平均单产的82%。随着茶叶加工企业扩大，原料供应矛盾逐渐显现出来。

    二是茶叶加工企业数量多，规模与竞争力弱，全省6000多家茶叶生产企业中，初制所就有5000多个。

    三是销售网络不健全，市场监管有待加强。当前，“云茶”在省内外大中城市还没有完善的直销网络，更缺乏专业的交易市场，市场占有率还不高。

    四是对茶叶的基础理论研究及科技开发滞后于生产实践，尤其对普洱茶发酵机理、品质形成机理以及内含物质成分、特征性物质等，缺乏系统的定量、定性分析。

    为确保在产业发展中茶农收入，企业效益，财政、税收，消费者利益都得到最大限度的实现，笔者认为，在今后全省茶叶产业发展中，要从基地建设、产品、加工、市场营销，品牌建设，茶文化弘扬等各个环节、加强管理，严把质量关，苦练内功，切实采取以下措施，加快茶叶产业的安全标准化发展：

    （一）着力抓好现代茶园建设，夯实“云茶”发展基础。按照产业化、规模化、标准化的要求，每年规划改造或建设25万亩布局合理、优质、高产高效的现代茶园，力争“十一五”末，现代茶园达到150万亩，平均亩产达到100公斤。

    （二）切实搞好茶水配套工程建设，按每年10万亩的进度推进茶水配套工程建设，力争“十一五”末全省茶园有效灌溉面积由现在的不到7%提高到30%以上。切实抓好茶园科技推广和管理，加快无性系良种推广和低产茶园改造步伐，使全省茶园良种化率从目前的28.3%提高到“十一五”末的50%以上，无性系良种茶园面积达以150万亩，单产提高20公斤，达到70公斤左右。

    （三）注重科技开发，不断提高科技支撑力。一是搞好科研成果转化。抓好科技培训，技术引进和试验示范推广工作，培养一批名优茶种植加工能手，提高茶叶种植水平。二是加强茶叶基础研究和科研开发，重点开展专用茶新品种选育，无公害及有机茶生产技术，茶叶精深加工技术和普洱茶发酵机理，品质形成机理保健安全作用机理等事关茶叶产业长远发展和效益提高的科研项目攻关。三是加快茶叶人才队伍建设。通过相关院校和科研机构加大培养和培训力度，造就一批高层次茶叶专业技术人员。

    （四）提升加工水平，发挥“云茶”品质优势。一要大力提升茶叶初制所生产水平，增强优质原料生产能力。二要推进茶叶加工龙头企业技术改造，在保持优秀传统生产工艺的同时，加快引进、推广应用先进的加工技术设备、工艺和管理，提升茶叶品质。三要积极发展茶叶精深加工，以普洱茶为重点，加快发展普洱茶、滇红茶、滇绿茶等名优茶类。

    （五）强化普洱茶标准的贯彻实施，严格质量和市场监管。强化《普洱茶综合标准》的宣传，贯彻和实施，按照统一生产管理、统一工艺流程、统一质量检测、统一产品包装、统一包装标识的要求，指导和督促茶叶生产、加工、统通企业严格执行省级地方标准、普洱茶综合标准，并争取将云南省的地方标准上升为国家标准。同时，加强质量和市场监管，严厉打击假冒伪劣产品，以质量赢得市场，以质量赢得消费者。

              ------西双版纳报社发布