对中国云南普洱茶的无知与粗暴——王美津博士评央视《小崔说事》

    12月23日晚上9：30，CCTV新闻频道播出《小崔说事》，这次说的是茶，说话的人主要是坐在主持人对面的专家：福建茶协的陈金水、浙江茶文化学院的姚国坤、安徽农大的夏涛；（另外还有云南去的两个人，与前面三人有显著不同，都是老总，集团的老总，老总的发言超出我的理解能力，在此按下不表。）

    看完节目，感慨良多，整个节目是一次媒体与所谓专家合谋，对普洱茶的又一次无知和粗暴，分开说说：

    一、CCTV

    记得有一次看电视，（没奈何！看的又是CCTV），一位外国的股票分析专家做嘉宾，谈话到最后，主持人一定要请他为广大观众推荐一个只赚不赔的中国股票，外国专家面露为难之色，轻轻说了四个字母：CCTV。

    从《疯狂的普洱茶》到《普洱茶泡沫破了》，从《探秘普洱茶》到这次《小崔说事》，央视对普洱茶产业的伤害都基于这样一个矛盾：姿态上是真理和道义的维护者，事实上对普洱茶只是无知和粗暴；表面上是神圣的十字军，实质上与狗仔队没有两样——只不过是世界上最豪华的狗仔队（关于这一点，可以参看我对央视《疯狂的普洱茶》的评论；另外，本人仅仅限于央视对普洱茶的报道，其他方面我不懂）。

    二、姚国坤：生茶熟茶分不清

    一开始，小崔泡的是熟茶；姚先生接着谈论了他的普洱茶知识，说这个茶要十年八年的后熟化的时间；事实上，熟茶发酵好就是熟了，存放三两个月，去一下渥堆味就很好喝了，不存在还要十年八年的后熟化时间；所谓后熟化的是生茶，但十年八年的生茶怎么也化不到熟茶的地步；另外，即便是生茶，譬如易武手工作坊制的古树茶，当时做好就很好喝！哪里需要所谓的后熟化？

    04年我就与姚先生打过交道，但没有直接的接触；04年6月，当时在思茅市（现在的普洱市举办“全国民族茶艺大赛”，西盟佤族自治县的来表演他们的佤族茶艺了，但评委们对佤族茶艺大为不满（评委们就是专家们，姚先生是评委之一），不满的原因有两个：一是挂个牛头在那里干什么？一点也不文雅！二是茶艺中有抽旱烟的表演，吸烟有害健康嘛！怎么搞的？——佤族姑娘们和抽旱烟的老岩丙都很委屈；我就让我的一个学生去找到评委（后来知道找到的就是姚国坤先生），问他们两个问题：一、既然叫做民族茶艺大赛，评委中有没有研究民族文化的专家？回答是没有，一个也没有；二、评委中有没有少数民族？回答也是没有，一个也没有。

   结果也可想而知，不必懂民族文化、不必是少数民族，是专家就够了，有“专家”这个金光闪闪的道号，就足够高高在上、心安理得地裁判民族文化了。

    三、夏涛：不值钱的东西

    安徽农大的夏涛先生说普洱茶是“从前不值钱的东西”，我们知道，“不值钱”有两个含义，一是价格低，二是没价值；诚然，前些年普洱茶价格的确低，云南几百万少数民族茶农生活很贫困——但不等于普洱茶这东西没价值；夏先生的话是引导观众把“价格低”的概念换成“没价值”；另外，如果夏先生看过一点历史资料，就会明白，普洱茶从前很值钱！在清代，倚邦、易武的普洱茶“价等兼金”！也就是说，这些茶的价格是自身重量的两倍黄金！同样在从前，康熙皇帝，把普洱茶这“不值钱的东西”作为国礼送给英国使臣——有清一代，这恐怕是唯一一次赚钱的外交了！须知人家英国女王送给康熙的是钟表等礼物，是很值钱的东西！

    四、陈金水：茶膏不等于普洱茶

    茶膏不等于普洱茶，就像泰森是强奸犯，不能说美利坚合众国公民道德都有问题；同样，陈金水先生家里的一个面包存放坏了，不能说黑龙江的小麦都出了问题。

    鲁迅先生留给许广平和周海婴的、陈金水先生喝过的、在节目中说没味道的是茶膏，3克，04年12月在广州拍卖12000元；茶膏是普洱茶经过特殊再加工，也很值钱的东西。在李时珍很科学的《本草纲目》里记载的乌爹泥就是普洱茶膏。解放军进藏时，每个战士发一块云南凤庆茶厂制的茶膏！（凤庆茶厂，就是滇红集团的前身）。 

    ……

    ……

    整个节目，专家们的胡说八道的高论还很多，懒得说了。

想起威尔•杜兰特的话：专家，在我们今天，就是指那些对越来越狭窄的领域里知道得越来越多的人。

作者（来源）：王美津 博士