云南普洱茶价格倍涨飙升劲猛
广州日报讯·涨涨涨！全国一遍涨声四起大震南北！今年，云南普洱茶遭遇强势资本介入，价格翻倍飙升，而持续两年的“红茶旋风”则越刮越烈，有席卷全国之势……为期五天的2012春季广州茶博会昨日（28日）降下帷幕。据了解，由于劳动力成本上涨、农资、运输等系列生产成本上涨，今年的春茶价格普涨10~20%。
别具风情的云南歌舞为云南普洱茶助威。
云南普洱茶—— 外来资本入市·云南普洱茶集体涨价
记者从广州茶博会现场了解到，2008年市场低迷时曾经跌至10元以下一片（357克/片）的劣质低价异地普洱茶已经销声匿迹，最便宜的小品牌、杂牌普通台地云南普洱茶也卖到几十元一片，两三百元一片的云南普洱茶饼茶随处可见，上千元一片的高端云南普洱茶古树茶产品也有不少。市场价格普遍涨价，而不像是2007年疯狂时仅是个别品牌价格暴涨。
“气候因素及供求矛盾是造成今年云南春茶价格上涨的主要原因。此外，商家为争抢毛茶原料直接上山购茶，因而令原料（毛茶）价格从茶农处就已被人为抬高。加上商家购进毛茶进行加工的环节成本不断上涨，从而使成品茶的上市价持续攀高。出自著名茶山的云南普洱茶甚至价飙一倍以上！”广东茶叶行业协会秘书长张黎明介绍，3月上市之初，云南的云南普洱茶春茶原料价格已经大幅攀升，其中普通台地茶原料较去年同期上涨10－15%，云南古树茶原料则普遍上涨了30－50%以上。
“虽然说目前市场上的云南普洱茶价大幅攀登，但事实上仍处于市场低位！”云南普洱茶某茶企负责人李先生认为，相对于绿茶、乌龙茶、红茶来说，云南普洱茶价并不高：“社会上存在这样一种误解，以为外观靓丽的绿茶品质更加高，其实不然。以云南当地的真实制茶状况来说，海拨低的良种台地茶，由于外观姣好，均衡一致，一般会被用于制作绿茶和红茶，而原生态的高山茶、大树茶则是云南普洱茶的主要原料，内含物更丰富，品质更佳。”
林树森先生、邬梦兆先生一起品茗。
完善设备·消化成本·维稳茶价
“事实上，大厂的新茶价格基本维持稳定。以某品牌为例，云南普洱茶新茶的上市价格平稳，仅较去年稍微上调10%。”某品牌营销中心品牌推广部负责人这样回答记者问。面对成本上升压力，大厂尚不敢轻易提价，小厂的表现则更加谨慎。“虽然规模不大，但我们有自己的茶基地，上涨的成本压力主要来自人工。为了稳定市场和进一步扩大市场，我们宁可自己承担成本上涨的压力，也要让利经销商，让利消费者。”云南某某茶业公司技术总监林先生如是说。
“应对生产成本上升压力，最有效的方法是通过设备完善、技术改进，以及完善生产工艺，来提高生产效率。”李先生介绍，静电捡剔设备、色选分类设备、精制联合机组等都是茶厂量化生产、稳定产品质量的必备硬件。“同时，拼配技术的应用是提高云南普洱茶产品品质，满足市场个性化需求，增强品牌竞争力的关键！”李先生解释，拼配技术，实质就是产品配方：“茶在深山，人未知。并非最贵就是最好！拼配才是提高产品品质，以及优化后发酵效果的最重要手段。云南普洱茶某茶企今年全新推出的‘某茶品’高端云南普洱茶品牌走的就是优质原生态的高山茶、大树茶拼配、精制之路。”
茶博会现场，观众热情品茶
红茶—— “红茶旋风”越刮越烈·席卷全国
过去，春茶生产以绿茶为主。但是，近年来随着市场对红茶的追捧，导致红茶价格持续走高，趋利性使各地恢复、创制红茶的热潮不退，目前各地推出的红茶新品甚至已经弃用夏秋茶，而采用春茶为原料进行制作。来自广东茶叶行业协会的统计显示，今年，广东英德红茶价格上涨30-40%。
“现在绝对是投入期，而非收成期！”某茶业公司负责人肖先生坦言，未来两年是红茶发展、壮大的关键期：“令我们振奋的是，由于某某市政府的重视，茶企的努力，技术力量得以向红茶倾斜。因此，即使今年的天气状况并不特别优越，但某茶企红茶的品质却得到了普遍的提高。”肖先生表示，在高生产成本下运营，只有规模化生产、现代化管理才可实现产品价格稳定，让利于民。
据了解，由于红茶热销使市场预期一致看好，尤其在可观的经济效益刺激下，全国各产茶区纷纷“绿改红”、“乌改红”，从而导致了红茶产量的快速上升。“云南普洱茶是我们的主业，但由于看好红茶产业的市场发展前景，公司从今年开始试产、试销红茶。”某某茶业负责人潘先生直言，云南的地理环境并不十分适合制作红茶，需要更多的设备投入与技术控制。
茶博会现场，观众热情品茶
市场细分·茶业需走文化创新之路
吴先生介绍，某茶企依靠国家茶叶产业技术体系科学家团队的力量，拿手好戏是创新：“随着红茶市场的不断扩大，未来的发展趋势一定是市场细分。适合清饮、调饮的红茶将越发成为人们品味生活的方式，如何将品茶这种传统文化与潮流文化相结合，是茶企需要思考的。”
北京大学、清华大学、新疆财经大学EMBA班客座教师蒋同赞同吴先生的看法：“中国茶的精妙就在于千姿百态、妙不可言的文化。切不可用工业的标准化扼杀了茶的这种特性，否则是饮料，而不是茶。”同时，蒋先生在“某茶品红茶转型升级与某某发展模式研讨会”上指出，红茶产业的发展，需要政府和企业的合理化分工、共同推广，包括公共品牌的推广和产品品牌的推广。
| 
