云南普洱茶品饮前，需用云南普洱茶专用茶刀把压制成型的云南普洱茶一层层撬开，这是云南普洱茶冲泡前的第一步，从这一步开始，云南普洱茶的茶刀就如宝剑一般，划破了云南普洱茶陈年醇藏的历史，把一片片经历过时间长河经久历练的云南普洱茶茶叶展示在我们面前。

　　金属制云南普洱茶茶刀：是如今云南普洱茶茶刀的主力军，款式多样，材质以不锈钢为主，有剑形、三角形等等，也有折叠式，还有茶叶形，插鞘式等等很多种不同造型的云南普洱茶茶刀。

　　竹木制云南普洱茶茶刀：由有些年份的竹或木削制而成的云南普洱茶茶刀，色金黄、坚硬如骨，做工更精细。

　　骨质制云南普洱茶茶刀：使用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的云南普洱茶茶刀，这类云南普洱茶茶刀体积比一般云南普洱茶茶刀大，外形洒脱豪放，透出强烈的民族气息。

　　银制云南普洱茶茶刀：包括镀银和全银打造之云南普洱茶茶刀，银光四射，甚是高贵。

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　　云南普洱茶茶锥：一种外形类似锥子的云南普洱茶茶锥，多用不锈钢制作，或是用个其它材质的锥把，如：木把，或是有一个锥鞘。锐利的锥尖更利于进入刀刃所不能到达的紧压茶缝隙，不容易伤及叶芽，也适合沿着云南普洱茶的条索一层层撬开紧压形茶，且不会损伤茶面，云南普洱茶茶人、茶客们及卖茶、从事茶艺等的所谓专业云南普洱茶“玩家”们常用茶锥。

独门心诀即便是比较松散的云南普洱茶紧压茶，也不赞成用手掰，且就不说手有多肮脏，因为手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。但使用云南普洱茶茶刀或是茶锥撬散不同形状的云南普洱茶时，顺序也各不相同。

1、撬云南普洱茶砖茶时，一只手按好云南普洱茶砖茶，另一只手拿云南普洱茶茶刀从云南普洱茶砖茶的侧面入刀，将云南普洱茶茶刀从边缘插入云南普洱茶砖茶内部，再往上提起，这样就能轻松的撬起一片云南普洱茶。

2、撬云南普洱茶饼茶的时候，则需要从云南普洱茶饼茶背面中心的凹陷处开始，将云南普洱茶茶刀从凹陷处插入到云南普洱茶里面，向四周放射性的插入撬起。这样有两个好处，一来从凹陷处入手比较容易插入和撬起，二来呢可以保持云南普洱茶饼茶饼面的完整和美观。

3、云南普洱茶沱茶的撬法和云南普洱茶饼茶类似，也是从中间的凹陷处开始着手，从边缘插入，向里侧撬起，也可以保持云南普洱茶沱茶的外观，同时比较好着力。

4、用云南普洱茶茶锥撬茶时，则不论什么形状的云南普洱茶紧压茶，都应该尽量沿着条索一层层逐一插入撬起。