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云南普洱茶茶汤影像中的白点是“霉”吗?
云南普洱茶茶汤影像中的白点是“霉”吗?
——云南普洱茶茶汤影像中的白点是“霉”吗?
作者:中国云南普洱茶信息,中国云南普洱茶信息网 来源:本站收集,本站整理, 点击数:1975 更新时间:2017-07-15【字体:

 

云南普洱茶茶汤影像中的白点是“霉”吗?

 

手机拍照云南普洱茶茶汤影像中看到的白色点状物是“霉点”吗?

 

已经沉睡了很久很久的云南普洱茶,中国的云南普洱茶市场又重新被唤醒也有十几个年头了,就云南普洱茶的品饮消费越来越普及的市场环境成熟度影响下,更多饮用和品鉴云南普洱茶的茶友入列云南普洱茶茶友圈的大环境推动下,

也越来越规范了的云南普洱茶茶品市场和冲泡、饮用、品鉴行为,再加之现代智能手机及微信等智能方便通讯工具的普及,茶友们在冲泡云南普洱茶饮用的时候,就时有茶友利用微信交流平台和朋友圈或是其他朋友发出信息,且有针对性或是无针对性的隔空分享交流其正在冲泡的云南普洱茶茶品,用手机拍照影像照片互相往来传递,或是交流汤色,或是推荐茶质、或是展示茶品、或是显耀价值、或是相互比示斗茶。有的茶友就在收到对方或是朋友圈的影像照片时就会很荒唐盲目的随意就定义或是指责对方的云南普洱茶熟茶有“霉点”并且定义已经“发霉”了……。还有别有用心的所谓“懂茶”人,即伪茶专家,会假言假意的,表示所谓“负责任”的为了你好的语气告诉你“你的茶发霉了”,“你上当了”,“你被骗了”,或者会接着说“赶快退货吧”“我这里还有几款很便宜的好茶,可以忍痛割爱的分部分给你”,等等。

 

茶友们如果用带闪光灯且打开了强制闪光灯的照相机和手机近距离拍照出其像素很大的茶汤影像照片,当用手放大阅览时的影像发现有类似油状或是雾状漂浮物或是看到了白色大小不一的星星点点,时有茶友在手机图片中放大后看到稍微略大一点点的白点就不知所措,甚至就会误认为是发霉的“霉点”。

 

其实现在很多不论是用大像素智能手机拍照,还是用照相机拍照,在其茶台上边冲泡茶自己和茶友品饮,边拍照发微信到朋友圈与大家分享,当茶台上光亮不够的时候就会打开强制闪光灯,才显得影像照片明亮清晰,特别是上好的云南普洱茶熟茶茶汤这时会更显其红浓透亮。但是当某些别有用心的伪专家看到了,就会从偏激抽象的另外一面来糊弄茶友,并表现出其悲悯的告诉你:“你放大你的照片看看吧”“你的茶汤里面有霉点”“你的茶已经发霉了”“赶快扔掉吧”“这白点就是霉点”“这就是黄曲霉菌毒素”“是致癌物”等等。

 

却让一些茶友惊讶的误以为自己用钱购买的且正在饮用的爱茶是否真的发霉了?或是信以为真,或是莫名其妙、不知所措,或是四处询问,甚至通过百度等网络搜索引擎收索有关信息,也有搜索到有关类似的问题,而且却就是没有健康而客观科学的正确答案,只有少许网友只言片语的惊讶和疑问。

 

试问茶友们,既然你所冲泡云南普洱茶熟茶的茶叶都没有发霉变质,其茶汤表层面上怎么会漂浮着发霉的“霉点”呢?如果是已经发霉变质的茶叶,就在茶叶叶面和表面是可以用肉眼就直接能看得到发霉层和霉点的,而且也能明显闻得到或是品尝得到霉变的异味以及其它异味,也包括明显会有刺激口腔里面和喉咙的不适刺激感觉,或者会感觉到根本就不是茶味的那种怪异霉味。

 

如果没有或者不是这种怪异霉味及刺激感觉的话,那就不是发霉而且也就不应该有“霉点”漂浮着。其白光点也许是茶汤中未能过滤完的漂浮物经过闪光灯直射加白瓷茶碗底部折射的反射光影像显现出来的细小颗粒物,或是曾发酵中××产生遗留下来的少许碳化物细小颗粒,或是茶叶叶片上附着的毫毛脱落后形成的细小颗粒等等,再经近距离闪光灯拍照了放大后阅览显现出来在茶汤中的白色光点影像物。

 

后经过很多不同汤水的反复用这样的方式测试发现,优质的云南普洱茶熟茶、红茶、包括云南普洱茶生茶、新茶、或是刚采摘下来一天的上好品质的晒青毛茶等多种不同的茶,甚至就是白开水都会有稍微少一点的这样的现象。

 

我们很多的茶友应该都不知道或是没有听说过这样品鉴云南普洱茶的方式吧?其实一般正常人应该是不会用这种偏激的方法来评鉴和检验茶汤的品质。大家都知道,云南普洱茶从不同角度都会有若干不同的品鉴方法,但最简单而基础的品鉴就是:覌汤色、闻香气、品口感,以及看叶面、看叶底等等,就凭着品茶人的味蕾与口感的细腻、敏感等来品味茶品,再加上茶友们细致与认真的用心观察、细心闻嗅、静心品味等,耐心的回味和感受或是快乐而幸福的享受着云南普洱茶茶汤中细微的点点滴滴……。——就这种品鉴云南普洱茶普普通通的方式结果其实就是品饮的评鉴。原创编辑:吴锦

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