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云南普洱茶的品饮是从品鉴延伸出来的
作者:佚名 来源:本站整理 点击数:2731 更新时间:2016-05-06【字体:

 

云南普洱茶的品饮是从品鉴延伸出来的

 

 

市场上的云南普洱茶种类繁多,有些假冒的异地茶就不是真正的云南普洱茶(即:原料树种、制作工艺、产地等均不是云南的),或者说有的是劣质或是变质或是发霉的等列外。真正地道的云南普洱茶,其中只有传统的两大类,分别为:云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶。品种有:云南普洱茶散茶和云南普洱茶紧压茶,(云南普洱茶紧压茶又主要分为:云南普洱茶饼茶,云南普洱茶砖茶,云南普洱茶沱茶)。云南普洱茶野生茶,云南普洱茶野放茶,云南普洱茶古树茶(云南普洱茶古树茶中又分为大树茶和小树茶),云南普洱茶台地树,云南普洱茶生态茶。按季节又将云南普洱茶原料分为:春茶(大概分为:早、中、晚春),夏茶(又称:雨水茶),秋茶(又称:谷花茶)。还有很多不同的各茶产区(即俗称:山头茶)。还有就是新茶和老茶等。

 

云南普洱茶无论从品饮价值、健康价值、收藏价值、还是营养价值,都是值得关注或品饮的茶品。为此,市场上以次充好、以假乱真的真假云南普洱茶很多、很多,仅建议云南普洱茶茶友们要如何才能鉴别好呢?

 

1看云南普洱茶压制的饼形·云南普洱茶紧压茶外形要求饼形周正,厚薄一致,松紧适度,外紧内松,条索清晰,叶芽均匀,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。

 

2看云南普洱茶摘揉的条索·杂物、梗、枯叶(即:黄片)含量越少越好。条形是否完整,是否紧结和清晰。叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度。云南普洱茶生茶的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼时,感声音清脆利索。云南普洱茶熟茶的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。

 

云南普洱茶干仓茶的条索结实,颜色鲜润,油面光泽,充分表现了云南普洱茶茶叶的活力感。而湿仓的条索松脱,颜色暗淡,粗糙且茶叶表面留有绿霉或灰霉甚至是黄霉。

 

上好的云南普洱茶熟茶老茶应该是条索分明、老嫩叶色泽不同、油亮发光的。如果饼面有明显的霉点、色灰暗、条索不分明,色泽近似渥堆熟茶则说明该款茶或是存放受潮变质、或是较长时间受光辐射、或是人为轻发酵做的旧茶。

 

上好的云南普洱茶熟茶老茶应该有一点点好像是近似非似干梅子香、蜜香、混合花香等等微妙宜人香气与陈茶香混合在一起的云南普洱茶熟茶醇香味,嗅之香气纯正、醇厚、舒服,则是云南普洱茶熟茶干仓茶,干仓茶则为地道的云南普洱茶熟茶特征。如果嗅之有霉味、仓味、异味、刺鼻味则是储存不当受潮或是人为有意做仓的湿仓茶,而绝大部分湿仓茶都出自高温高湿地区的异地茶。

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