云南普洱茶信息|普洱茶信息网|云南普洱茶-欢迎您! 今天是: 用户中心 发布信息 用户注册 收藏本站
网站首页 普洱茶产区 普洱茶新闻 普洱茶厂商 茶技培训 普洱茶文化 茶与健康 普洱茶经典 普洱茶具 普洱茶知识
市场信息 普洱茶企业 普洱茶图片 普洱茶茶城 普洱茶艺 普洱茶视频 在线音频 普洱茶问答 茶人博客 普洱茶论坛
当前位置:网站首页普洱茶知识 →  普洱茶发酵技术 → 知识浏览:用料足够好·拼配古树茶也能出好茶
用料足够好·拼配古树茶也能出好茶
作者:佚名 来源:本站整理 点击数:4470 更新时间:2012-06-07【字体:

 

用料足够好·拼配古树茶也能出好茶

 

 

 

    相对云南古树茶纯料茶,云南古树茶拼配茶既有共性也有个性,仔细品尝能发现其丰富的层次感,而且好的云南古树茶拼配茶存放得越久,变化就越丰富。

 

国家高级评茶师刘先生

 

    最近几年,东莞的茶友在喝茶之余,还喜欢到云南茶区亲自参与选料做茶,而且越玩越高端,找一些云南古树茶纯料来做茶。有一些茶友非云南古树茶纯料茶不买,整个市场对云南纯料古树茶的追捧也让一些刚入行的茶友认为,只有云南古树茶纯料茶才是好茶。事实上,云南古树茶拼配茶也有好茶,主要看用料是否足够好,是否云南几大著名山头古树茶。

 

    东莞有7个国家高级评茶师,刘先生就是其中一位,他从1992年开始喝茶,爱上喝茶之后是藏茶,1995年,他收藏的云南普洱茶中有云南普洱茶老茶也有云南普洱茶新茶,而真正到云南茶区做茶,则是在2000年。据他介绍,云南普洱茶的原料来自云南多个茶区的春、夏、秋茶,从总体上讲,春茶生产出来的精制茶身骨重实,滋味浓醇,而夏、秋茶生产出来的精制茶身骨轻,梗长条泡,净度差,滋味欠浓,且各茶区之间、同一茶区范围内不同时间地点的茶,它的香气、滋味和外形的塑造都有各自的优缺点,长处和短处,拼配是根据原料的特点,尽量发挥长处,克服短处,以长盖短。

 

    刘先生给记者泡了一道2009年的斗记红金斗,这款茶用的是极品云南古树茶春茶拼配而成,以云南易武山古树茶、云南老班章山古树茶、云南景迈山古树茶为主,是斗记拼配茶中的杰作。第一泡茶香馥郁,口感略淡,第二泡开始,香气馥郁沉稳,滋味厚重甘甜。采用云南古树茶拼配的优势是茶气足,渗透力强,香气浓,回甘快。红金斗就是用云南老班章古树茶来突出茶的苦甘感。

 

    “每一个茶区的特点都不同,云南景迈山的古树茶,香气很特殊,但东莞人觉得它不够深,不够厚重,如果加入云南易武山的古树茶、云南老班章山的古树茶拼配,根据一定的比例,让三个茶区茶的特质在一饼云南普洱茶饼茶中体现各自的长处,喝的时候口感会更加丰富。”刘先生说。

 

    相对云南古树茶纯料茶,云南古树茶拼配茶既有共性也有个性,仔细品尝能发现其丰富的层次感,而且好的云南古树茶拼配茶存放得越久,变化就越丰富。

 

 

 

发布人:admin
● 上一篇知识: 云南普洱茶的选择与购买
● 下一篇知识: 云南昔归古茶山介绍和昔归云南普洱茶的特点
告诉好友】【打印本页】【关闭窗口
图片文章
相关文章
· [云南普洱茶知识] 推荐云南普洱茶茶人小姐姐冲泡识
· [云南普洱茶鉴别] 云南普洱茶茶汤影像中的白点是“
· [普洱茶发酵技术] 云南普洱茶熟茶发酵工艺的流程
· [云南普洱茶知识] 云南普洱茶熟茶茶汤表面为什么会
· [云南普洱茶知识] 云南普洱茶秋茶的由来与说法
· [云南普洱茶鉴赏] 云南普洱茶茶气的浅谈诠释
· [云南普洱茶知识] 云南普洱茶的品饮是从品鉴延伸出
· [云南普洱茶鉴赏] 巧妙品鉴正宗云南普洱茶点滴
· [云南普洱茶知识] 您不仅喝到了云南普洱茶·还亲吻
· [云南普洱茶知识] 云南普洱茶与体质虚实冷热的关系
知识评论
查看所有评论(共0条)
发表评论请先 注册登陆 本站!
知识专题
 云南普洱茶信息·知识
广告位置
热点知识
中国云南普洱茶十大品牌
中国云南普洱茶地理证明商
云南普洱市的八大古树茶茶
如何鉴别云南普洱茶的好坏
云南普洱茶为什么用纸包装
中国云南普洱茶紫鹃茶的由
中国云南普洱茶产区古茶树
中国云南普洱茶熟茶后发酵
云南老班章山云南普洱茶详
中国云南普洱茶加工技术规
推荐知识
推荐云南普洱茶茶人小姐姐
云南普洱茶茶汤影像中的白
云南普洱茶熟茶发酵工艺的
云南普洱茶熟茶茶汤表面为
云南普洱茶秋茶的由来与说
云南普洱茶茶气的浅谈诠释
云南普洱茶的品饮是从品鉴
巧妙品鉴正宗云南普洱茶点
您不仅喝到了云南普洱茶·
云南普洱茶与体质虚实冷热
关于我们 | 用户中心 | 网站留言 | 友情链接
云南普洱茶信息网·行业信息专业网站 http://www.cnynpec.com/· http://www.cnynpec.cn/ 咨询电话:(0)13888643081 15887832941 咨询 QQ:1259879281
中国云南普洱茶行业信息专业网站 建站十三年余 Copyright © 2005-2020 http://www.cnynpec.com All Rights Reserved.     咨询号,有事请Q我。 您是本站第位访客
云南普洱茶行业信息网·携手行业主流 拟建成为公众 健康 客观 专业信息类·且具公益性 代表性的云南普洱茶行业综合信息网站·国家工业和信息化部 备案号:滇ICP备09011887号