认识云南普洱茶·理性消费云南普洱茶
近年，因为云南普洱茶价格的上涨，使经营老茶有着巨大的商业价值。而云南普洱茶老茶的数量是有限的，于是市场上出现了所谓湿仓茶，有的商家甚至提出“湿仓”茶存放的整套方案。
一、云南普洱茶分类：
1、云南普洱茶的传统制作工艺：
云南普洱茶泛指以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过传统工艺加工而成形的茶叶，制成品通常有云南普洱茶饼茶、云南普洱茶沱茶和云南普洱茶砖茶的形态。根据制作工艺的不同；可分为云南普洱茶生茶和云南普洱茶熟茶。云南普洱茶生茶是由云南大叶种晒青毛茶直接加工而成，经自然发酵，并在不同的时间体现不同的变化。云南普洱茶熟茶是经由人工发酵催熟，发酵过程必须经严格执行相关的程序，现在不少厂家以为熟茶过程简单，随意性强，致使不少发酵茶变成发霉茶或其他没有饮用价值甚至对人体有害。
2、云南普洱茶晒青毛茶按树种分类：乔木古树、野放茶、茶园茶
云南普洱茶·乔木茶：唐宋时期种植在云南澜沧江流域，至今其树杆直径已达30公分以上，树高达数米至十几米不等。生长于山坡荒地的云南古树茶茶树大多是上等的云南普洱茶原料，但数量较少。云南乔木茶的叶子呈墨绿色，壮硕，质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律，叶背毛少；云南乔木茶香气深沉，冲泡后叶子舒展程度好，柔韧性好。云南乔木茶滋味醇厚，苦味纯正，回甘持久饱满。
云南普洱茶·野放茶：上世纪50年代以前茶园茶，因无人管理而形成野放状态，一般树龄在50－150年间，树高1—2米，其品质较乔木茶稍逊，但大大好于茶园茶。云南普洱茶野放茶叶子呈深绿色，其口感、韵味较云南乔木茶稍差，但仍有很高的饮用和收藏价值。
云南普洱茶·茶园茶：即当代培植并推广的茶种，是云南普洱茶熟茶和普通云南普洱茶生茶的主要原料。台地茶叶子呈浅绿色，多毫，叶背毛多。饮用时涩味重，香味飘扬短暂。
3、云南普洱茶晒青毛茶按季节分类：春茶、夏茶（雨水茶）、秋茶
云南普洱茶春茶品质最优，秋茶次之，夏茶较薄，不及前两种。
二、区域分布：
云南普洱茶主要产区有云南西双版纳州、云南普洱市、云南临沧市、云南保山市。其中以云南易武茶产区为代表的云南古六大茶山茶区以及尤其是云南勐海几大著名茶产区的云南古树茶因为开发较早知名度较高。近年来，云南临沧市，云南保山市等地区因为有大面积云南乔木古树茶，其地位也在不断提升。
三、云南普洱茶的特点：
云南普洱茶最主要特点就是“越陈越香”，即因为发酵而导致的品质和价格的提升，尤以十五年以上云南普洱茶生茶价格提升空间巨大；云南普洱茶区别于其他茶种的另一大特点是，云南普洱茶原产区内广泛分布的云南乔木古茶树和野放茶树，这些茶树树龄久，生长环境原始生态，为云南普洱茶提供了源源不断高品质的原料。
四、云南普洱茶市场现状：
因为云南普洱茶的独特之处，使云南普洱茶不仅有即时饮用价值，更具有因长期存放品质提升而形成的投资功能。经过近些年业界和爱好者不遗余力的推广，市场地位大大提升，整体呈现以下特点：
1、云南普洱茶作为一个特殊的另类茶种，其知名度和美誉度获得了快速提升，并且这一过程还在持续，市场潜力特别巨大；
2、云南普洱茶生产厂家和经营者众多，其中不乏为追求短期利益做假者，给市场和消费者造成较大的打击；
3、云南普洱茶市场没有形成普遍接受的标准，炒作盛行，各种概念满天飞。这些概念实质就是利益的实现，对云南普洱茶市场长期发展极为不利。
五、云南普洱茶价值判断：
1、云南普洱茶·年份：相同原料和配方的云南普洱茶成品茶叶，年份早的价格相对较高。但这只是一个趋势，因受市场因素影响，某种原料或是某种品质以及某一段时间等价格或许是下跌的。
2、云南普洱茶·厂家：不同厂家同一配方但原料看到不同的云南普洱茶成品茶叶，著名大厂的茶叶价格较高，且有公价，可随时变现，或者是云南著名山头的云南古树茶晒青原料制作高品质云南普洱茶价格会更高。小厂茶叶主要是：原料混乱、工艺和卫生差、质量以次充好、价格虚高、基本不讲信誉等问题。其实厂不在乎大和小，主要就是茶品质量和茶客的信誉度，这才是真正最重要最有效的品牌信誉度。
3、云南普洱茶·茶种：同一年份，云南乔木茶最贵，其次为云南野放茶，普通台地茶价格最低。所谓云南普洱茶野生茶，只是一些商家引诱消费者的不合法称谓，真正的野生茶并不宜饮用，且大多在自然保护区内，盗采风险极大。
市场最近出现的云南普洱茶山头茶、村赛茶炒作的情况对云南普洱茶市场发展极为不利。
首先，云南普洱茶山头茶的炒作造成极少数地区茶树过度开发，其次出现大量的仿冒著名山头的茶叶，使消费者迷茫，市场陷入混乱。有些山头茶一季茶产量不过2－3吨，市场上却出现几十吨甚至上几百吨茶叶。最后，这种炒作极大地伤害了不明真相的消费者，通过无限夸大细微差别，严重透支新茶的价值。
其实，云南普洱茶茶叶只要是良好生态环境下的云南乔木茶、云南野放茶，有合格的加工环境和存放环境，即为茶中上品，是消费者和收藏者的最好选择。
4、仓储：因为云南普洱茶尤其是云南普洱茶生茶需长期存放才能发酵为成品，良好的、上规模的仓储环境极其重要，它决定着云南普洱茶的价值。
近年，因为云南普洱茶价格的上涨，使经营云南普洱茶老茶有巨大的商业价值。而云南普洱茶老茶的数量是有限的，于是市场上出现了所谓某异地湿仓茶，有的商家甚至提出“湿仓”茶存放的整套方案。无论采用什么方法或称谓，其实就是用不当手段在短时间内获取超额利润，这是对云南普洱茶价值的扭曲，是对中国云南普洱茶茶文化的亵渎，是把商业利益置于消费者健康之上的恶劣行径。 |