云南普洱茶新茶、老茶的辨别
由于云南普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的云南普洱茶指的是刚制成的云南普洱茶新茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的云南普洱茶指的是陈放较久的云南普洱茶陈茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
辨别云南普洱茶·闻茶叶香气
通常保存不佳的云南普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到云南普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。
辨别云南普洱茶·辨别茶汤颜色
请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年云南普洱茶经过多年持续发醇，云南普洱茶茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而云南普洱茶新茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的云南普洱茶新茶也会很深，最好的方法还是试喝。
辨别云南普洱茶·试喝·即品尝
试喝是选购云南普洱茶茶叶最重要的部分了，因为一杯云南普洱茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的云南普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的云南普洱茶新茶有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；云南普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。
云南普洱茶会变坏吗?
云南普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在云南普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用云南普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
云南普洱茶新茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者云南普洱茶的人比较不习惯。老的云南普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
看懂云南普洱茶年份：云南普洱茶价钱、等级、云南普洱茶茶叶的存放年份是一个重要因素，一块云南普洱茶砖茶叫价可以从100元到1000元，主要是因为云南普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实云南普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识云南普洱茶茶叶年份的方法仅供参考。
辨别云南普洱茶年份的方法、看云南普洱茶茶叶外观：云南普洱茶新茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；云南普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。 |