云南普洱茶选购收藏的三原则
云南普洱茶的选择应由个人的体质及需求来决定。在健康无虞之后，才是个人口感及品味等的选择。云南普洱茶生茶含有丰富的茶多酚类物质及多种元素，性属清凉，体质虚寒者应适量不宜多饮。
云南普洱茶的选择应由个人的体质及需求来决定。在健康无虞之后，才是个人口感及品味等的选择。云南普洱茶生茶含有丰富的茶多酚类物质及多种元素，性属清凉，体质虚寒者应适量不宜多饮，它在清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显着。云南普洱茶熟茶及陈化后的云南普洱茶老(生)茶经后发酵后，在酶的作用下，它在降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等功效上较为显注。体质虚寒者，宜饮用云南普洱茶熟茶或云南普洱茶老茶；体质燥热者，宜饮用云南普洱茶生茶或云南普洱茶老茶。新制的渥堆发酵的云南普洱茶熟茶略带燥气，体质燥热者少饮，若要饮用宜选用制作好通过存放让其再继续经过后发酵转化而逐步成熟，也就是说再通过干仓存放陈化3—5年的云南普洱茶熟茶为佳。
一般人，体质没太大差异的话，是建议“早晚喝云南普洱茶熟茶，下午喝云南普洱茶生茶”。才能较为全面得到云南普洱茶的好处。
云南普洱茶熟茶跟云南普洱茶生茶各有优势。年份足够的云南普洱茶老茶，适合大部份的族群。选购时候，建议不要单从云南普洱茶的外包装来判别，包装纸是很容易被扫描仿制的，仿假的云南普洱茶老茶最多。新茶仿假的情况也很多，假冒著名茶区茶山头、假冒古树茶、假冒厂商品牌等。排除以上的因素，包装或唛号一样的茶，年份不同，价格也不同。如果年份相同，要看茶的保存情况，有异味、发霉变质的茶绝对不能饮用，有害人体健康。
云南普洱茶不以茶的外观或是茶青感官以及等级来判断一个茶的好坏及价格的高低，而是以云南普洱茶的“内质”来判断。要由“试茶、喝茶”中的口感、味道、香气、茶气、汤色、耐泡度、有无异味杂味等来评判云南普洱茶的好坏。
好的云南普洱茶茶青如果存放不当或制作不当，也会使好茶变劣茶。可先由闻茶乾的味道做简单的判断，带有霉味或其它杂味为不佳的云南普洱茶茶品。良好陈放一段时间后的云南普洱茶生茶及云南普洱茶熟茶则可能闻不到任何味道或是味道较淡。再来就是看云南普洱茶的表面有无发霉，而有些云南普洱茶老茶表面会有均匀的一层淡淡的所谓白霜，或是黄色、红色等都是不正常霉变现象，但是也要经由冲泡中来进一步判断。
冲泡出来的云南普洱茶茶汤，可以用下几个共通的基本条件来参考。好茶汤应剔透见底，表面油光，汤氲浮面，入口后甘醇、柔滑、活顺、浓稠，回甘生津；没有霉味或异味，不叮、不挂、不刺、不燥、不锁喉的条件。
另外，当年新制的也耨而成云南普洱茶生茶或云南普洱茶熟茶可能在汤色上较不透亮，但不是非常混浊完全不透。云南普洱茶在无真假及优劣的顾虑下，可依个人喜好分三个方向选购，依此做阶段性规划：1.立刻饮用尝鲜的茶。2.在5－7年内快速转化的茶。3.适合长期收藏储存的茶。
所以面对云南普洱茶应：
1.喝适合您体质的云南普洱茶——以个人健康为前提，选饮云南普洱茶生茶、云南普洱茶熟茶、云南普洱茶陈茶等，或搭配饮用。
2.品优质云南普洱茶老茶——品饮云南普洱茶老茶要以良好储存条件之下陈化的云南普洱茶为佳，数量不多只能偶而品尝。
3.藏晒青云南普洱茶生茶——为了将来有云南普洱茶老茶喝，喝的安心，自己收藏。但要收藏晒青工序制作的云南普洱茶生茶，才有利将来的优质转化。
只要选购收藏方向及概念正确，云南普洱茶会：
1.增质——选对的云南普洱茶好茶，陈化后品质提升，但储存要好。
2.增值——变成云南普洱茶老茶，价值提高。一样储存要好。
3.真值——收藏云南普洱茶的过程中，身体得到健康，有所学，有所获。物超所值。 |