云南茶产业 滇红之路当以普洱茶为鉴
经历了云南普洱茶市场的大起大落和国际金融危机的双重打击，云南茶产业的未来出路在哪里？在云南普洱茶的大肆炒作之下迷失的滇红在去年再次发力，云南茶产业的发展是继续等待云南普洱茶的再度辉煌，还是找回我们的优势产业齐头并进？在昨日中国云南普洱茶茶博会的论坛上，来自国内外的专家学者指出，云南茶产业要走多头并进的道路，其中红茶要注重开拓国内消费市场，走品牌经营道路，特别是企业要有社会责任和道义责任，避免重蹈普洱茶的覆辙。
红茶产量 两年翻了一番
2005年到2008年，由于云南普洱茶的狂热与迷失，使得整个市场严重泡沫化，市场价格由波峰一下子开始跌到波谷。这一变化让云南红茶产业再次获得了生机，也让人们开始思考，云南茶产业究竟是该让普洱茶一枝独秀，还是走普洱茶和绿茶、红茶齐头发展的道路。
实际上，不管是政府和民间的主动反思，还是根据市场需求做的被动调整，云南茶产业的布局已经发生了明显的变化。来自省茶叶协会的数据显示，2008年，全省茶叶种植面积达到了489万亩，茶叶总产量达到17万吨，与2007年基本持平。而茶类结构出现了新变化，红茶、绿茶、普洱茶的比例由2007年的1：3：6调整到2：5：3，红茶的产量为2.52万吨，达到历史最好水平。
从这组对比数据可以看出，2007年，在普洱茶市场和价格正处于波峰位置时，我省红茶产量只占当年茶叶总产量的1/10，而到2008年已经上升到1/5。在这两年茶叶总产量基本持平的情况下，可以说红茶的产量翻了一番。
此外，据海关统计，2008年全国共出口红茶4万吨，出口金额6234万美元，平均单价1.548美元/公斤。产量上升，出口增加，红茶似乎迎来了发展的春天。而在业内人士看来，红茶的前景远远没有这个数据折射出的乐观。在茶博会的论坛上，很多专家明确指出了红茶发展背后的危机与救赎之路。
1/6的种植面积 6%的产值
“云南有世界公认的优质茶产地，但不客气地说，云南生产出来的很多宝贝茶叶，被像卖垃圾一样卖掉了。”在昨日的论坛上，国内著名的品牌战略规划专家翁向东语出惊人。他用两个数据来佐证自己的观点，云南的茶叶种植面积占全国的1/6，位居第一位，但茶叶产值只占全国的6%左右。
究其原因，他认为是我省茶叶在市场上没有形成品牌竞争力。在云茶特别是云南红茶打造品牌方面，他认为，一个伟大的品牌必须有一个清晰、独特的定位，拥有它独特的基因和个性，企业所有的信息传播和品牌营销，都要围绕这个定位来展开，不要轻易地游离。
翁向东表示，云南红茶要占据高端市场、推出高端品牌，除了充分挖掘产品自身的价值外，还要做消费者生活方式的培养和营销。他说，中国人消费心理的独特之处在于，很多人的消费动机都是“面子消费”，在国内市场需求不足，留下大量空白地带的情况下，云南红茶要想占据这个市场，就必须大胆地创造一种流行的、高品位的生活方式，使其在社会精英阶层中成为一种时尚。
1 、要避免云南普洱茶走过的弯路
作为我省最大的红茶生产企业，具有七十年历史的滇红集团生产的滇红茶过去在国际市场一直颇受青睐。几年前受到云南普洱茶市场的冲击，产量大幅度下降。如今滇红的产量正在逐步上升，在国际市场的销量也在恢复当中。
云南滇红集团总裁王天权认为，滇红是国际知名的四大红茶之一，应该更多地参与国际市场竞争；滇红的产品不能仅作为初级原料进行销售。
王天权说，云南普洱茶的市场运作过程出现了一些问题，任何一个企业都要遵守市场规律和价值规律，红茶产业的发展要避免云南普洱茶走过的弯路。王天权提出，滇红的未来发展战略是进行加工技术革新，引进先进的加工设备，从源头抓起真正实现滇红产品的核心竞争力。综合运用技术、价格、服务、市场推广等多种手段，走精细化和品牌化经营的道路。为了凸显滇红的地域优势，该集团正在积极申请滇红茶原产地域保护，形成独具竞争力的滇红茶技术标准体系。
而清华大学教授、著名经济学家魏杰在论坛上表示，在目前的经济形势下，走出口导向型的发展思路是行不通的，企业必须积极开拓国内消费市场。在启动国内的红茶消费方面，企业不能急功近利，应强化责任意识，为顾客提供良好的产品，为社会提供就业机会，成为责任型的企业。
2 、降低成本 提高产出率
昨日，国际红茶业的巨头——联合利华立顿红茶的负责人在论坛上介绍了立顿红茶的发展经验。
联合利华中国食品运作总监冯冠贤指出，中国红茶年产量20多万吨，是世界上仅次于印度、肯尼亚、印尼之后的第四大红茶生产国，红茶发展前景广阔。他为中国红茶持续发展提出的建议，看起来却非常“小儿科”，但国内又有多少茶企能做到，并且确实是这样做的呢？
冯冠贤认为，国内红茶企业首先要加强现代化农业生产管理，尤其是农残的管理，做好茶叶质量和安全的把关工作。实现茶叶种植园的集约化、规模化经营。其次要适当改变种植和采摘的方式，通过技术改造和推广，做出更好的红茶。
另外，提高红茶生产技术的改造和发展，使产品具有更强的价格竞争优势。提高茶叶的产出率，降低生产成本。此外，希望国家尽快制定统一的国家标准，并与国际上的标准接轨，才能规范行业发展，为企业创造更优越的发展环境。
3、 通过公关拓展国际市场
欧盟茶叶社团负责人芭芭拉女士的发言稿中说，尽管中国是世界上第一大茶叶生产基地，但其中很大一部分是被国内消费者消费了，仅有约25％的用于出口。在欧洲的街上或是商店里，当有人问起红茶产自何地时，绝大部分人会回答是印度、斯里兰卡和肯尼亚地区。
她指出，在今后的一段时期内，“保护原产地”和“完整的产品特性”将会是滇红发展的两大主要方向。云南红茶已经具备了一定的市场要求，不但拥有原产地的优势，还具有较优的品质和独特的茶具。应该通过一些公关活动使它们广为人知，真正成为著名的、最好的红茶。
4 、挖掘功夫红茶的品质优势
中国食品土产进出口商会茶叶分会秘书长蔡军认为，我国红茶茶场生产经营规模小，出口中间渠道长，生产成本高于世界茶叶主产国平均水平，国内红茶多属于中低档茶品，国际竞争力较弱，遏制了红茶出口规模的进一步扩大。特别是在当前世界金融危机尚未见底的情况下，很容易受到贸易保护主义的制约。
他开出的药方是，我国功夫红茶风味独特，且为我国独有的品种，在国际市场具有一定的竞争力，为此有必要充分挖掘功夫红茶的品质优势，以获取更大的出口市场；并根据不同国家饮茶习惯的不同，调整产品结构，研发新产品，提高技术含量和附加值。 | 
